用途に合わせてお選びいただける、丸高「上生身」のラインナップをご紹介します。

丸高「上生身」は、保存料や化学調味料などを一切使用していません。
消費期限は、製造から5日間。お早めにお使いください。

ここでは、上生身をおいしく召し上がっていただくための最適な保存法をご紹介します。

上生身の品質を保つには、氷を抱かせて冷蔵保存する方法が最適です。

例1：製氷器の中に上生身を入れて保存

例2：密閉容器やボウルなどに氷を敷いて上生身を入れ、冷蔵庫で保存

例3：ビニール袋などに氷を詰めて上生身を入れ、冷蔵庫で保存

「全ての人に食べてもらいたい」

上生身のおいしさを長くキープ。急速凍結技術によって生まれた新商品です。

数年に渡る研究により、生身本来の風味・旨味・食感を再現するため、温度管理を徹底的に行い、特殊急速凍結独自製法により、出来立て生身と同様の仕上がりが可能になりました。

※凍結すり身のご購入は通常4袋(2kg)セットからになります。

上生身をおいしく召し上がっていただくための最適な解凍方法をご紹介します。
(凍結品の消費期限は、製造から90日間です。)

凍結上生身は、-20℃以下で保存してください。 

お使いになる際は、電子レンジの解凍メニューの使用、もしくは氷水解凍(1時間程度)をおすすめします。流水解凍や冷蔵庫での解凍は、食感を損ないますのでお避けください。

おすすめ解凍方法 その1：電子レンジ解凍
電子レンジでの解凍メニューより生ものを選択し、グラム指定(500g)様子を見ながら解凍してください。
※仕上がりが若干シャーベット状態の場合があります。その場合、よく揉んで完全に溶かしてからご使用ください。

おすすめ解凍方法 その2：氷水解凍
ボールなどに氷水を張り、その中に漬け込んで解凍してください。約1時間ほどで解凍が完了します。
※解凍後はよく揉んで、ゆるいと感じた場合、お好みの硬さ(弾力)になるまで常温で30分～1時間座らせ様子を見ながらご使用ください。

『時短簡単にタンパク質がとれる』

上生身を食べやすい大きさにして熟成スチーム後真空凍結をしました。

温めてそのままお召し上がれるのと、冷凍保存ができるので便利です。

汁物（しんじょう椀種、お味噌汁、即席スープ、）や唐揚げ粉に混ぜて焼いたり、ワサビ醤油やサラダに加えてドレッシング、明太マヨなどなど簡単にタンパク質が摂れます。